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张掖市泡椒萝卜条培训【包教包会】时间:2019-11-22   编辑:郑州卤肉培训
两人合伙开卤菜熟食店,因为选址当街争吵散伙,还没开始就结束了当街有人争吵,一群人看热闹,我凑上去一看,是两个年轻人在吵架,旁边的人在拉。不明就里,问旁边的人才知道两个人是合伙人,准备开卤肉熟食店,看上一个店铺因为选址问题发生了矛盾争吵,结果闹的不欢而散。看起来有些夸张,两个人应该也是矛盾积压久了才爆发了。但我们在开店中确实也存在过两个合伙人因为选址问题,争吵,甚至打架,激烈到没办法再合作,结果一拍两散。可能很多人觉得不至于,但是要知道牵扯到利益问题时,再好的朋友可能都会反目。因此,我们在考虑合伙人时一定要注意选择什么样的合作人,而我们在选址时一定要双方有个标准,这样才能有个好的开端。就像上述两位年轻人,最后具体了解是因为一个觉得这地方不错,交了定金,另一个来看不合适,然后两人觉得对方的眼光有问题,相互怼了起来,结果一个不小心说到了农村人就是没见识,另一个人立刻就来气了。针对这个问题开始吵架,结果一发不可收拾。本来两人都是好朋友,大学同学,一个是城里孩子,一个农村孩子,一个家庭条件不错,另一个家庭条件不好。一个花钱大手大脚,一个比较俭省节约,这不是重点,重点是两人本身就各种观点不相同,一个把大小的事情全自己说了算,另一个觉得应该商量。两人从开始合作就有点暗自较劲,而农村娃觉得对方出的钱多,也只能一再忍耐,都为了有成就。结果因为这么一件事,就起了很大的冲突。这件事里我个人觉得很典型验证了两大问题。一,我们开卤肉熟食店应该选择什么样的合伙人选合伙人是比较重要的一个环节,比选媳妇都难,这是我个人的看法和体会,因为必须要满足各种的条件。选媳妇还好说,只要她爱你,或者你爱他,单方面都可以,但是选择合伙人不行,虽然说两口子过日子跟合伙创业有点像,但毕竟婚约模式约束力更强,更有责任感。但是合伙人不同,就像前段时间的《中国合伙人》一样,有各种观点不相符,最终分道扬镳。当然也有非常不错的合伙人,像马云团队。那么怎么选择合伙人才对?1, 价值观相同的人。这是我们首先要考虑的,思想观念得要相符,不要求绝对,但最起码能聊得来,这是重点,说都说不到一起,那更不用说合作。这是选择标准里的最基本一条。这一条最基本能保证你们得方向是一致的,能聊到一起,有对事物判断的一致方向感。而不是南辕北辙。2, 合伙人必要优势互补。无论是哪种互补,都要有互补模块,比如资金股东是资金互补,技术股东是有技术补充,管理股东是会管理而你不擅长等等。有互补才更有合作价值。3, 合伙人必须独当一面。不要找凡事都没有担当的,而且不能自己独立完成某个部分的。能独当一面的合伙人直接省去了你很多的麻烦,在整个开店环节中能各司其职,各有补充。4, 要有胸怀。尽量找有胸怀的,愿意成就他人的,而不是斤斤计较,光看自己不看他人,权钱全抓手里,不愿意给与别人,打压比自己能力强的人,不愿意让别人冒出头。这四类是一个标准。可以根据这四个标准了选择合伙人。而我们除此之外最忌讳选择的就是有不良嗜好的,比如赌博之类的,这样会因此而可能连累公司,葬送声誉。还有不担事儿的,谨小慎微,做事拖拖拉拉,没有执行力的这些不适合做合伙人。二, 我们开卤肉熟食店应该选择什么样的地方选址是个很多人都比较在意的,但首先很多人非常容易走入误区,也是很多人迟迟选不到合适地方的原因,我个人建议选铺先注意以下几点:1.不要躲避竞争对手,好地方大家都选择,你无法躲避。不要刻意躲避,因为真属于好地方的话,别人也会来开,你无法躲避竞争对手,不要认为竞争对手多,你就没办法做,这个也得通过整个的人流量来衡量,以及你的竞争能力来衡量。这个世界竞争无处不在,好的地段怎么可能有人让你独占?所以不要执着于找寻所谓没有卤菜熟食店的地方,这样的地方有可能有三个原因,没人,或者大家都看不上,或者这地方人不吃这个。2.小区选铺,衡量好常在人口与同类店铺的饱和度,看好入住率,人口密度,再衡量店铺饱和度,按照1000户人养一个店,3000户养三个没问题。这个是一个卤菜熟食的标准。当然也不是绝对,只是根据我们个人经验的一个判断。3.房租只是衡量地段的其中一个因素,重要的还是适合自己,以及运营能力,没后者就算放市中心也白搭。选铺的时候很多人都选择越便宜越好,这是个误区,便宜的地方肯定有便宜的原因,当然也不是越贵越好,要根据自己的投资能力来衡量,一般控制在一定的范围内即可,比如15平米控制在2000-6000之间。一些地方便宜得看为什么便宜,无非是这个地方人少地段不好,或者是人的消费能力低,要是后者还可以接受,只能薄利多销也是很不错,要是前者就要重新考虑下。一些地方贵也要看值不值,适不适合做卤菜,当然越贵的地方投资大,但做起来相对轻松。4.不要求完美,任何选址都有其优劣,能满足一点即可。选址不要太要求完美,任何的地点都有其劣势,选址就像选对象,能满足你一点即可,你没法找一个很完美的人。选址也是一样,没有价格低地段好面积适合户型漂亮还能季度交付。这样的是不存在的,就算存在也估计都是十年老店霸占着。5.有些选址标准会误导你。比如费用低,没转让费,地段又非常好,还没竞争对手,跟上面一条相似,这是不可能存在的,因为这四个条件就是矛盾的!要是四个集合在一起了你更应该警惕了,这么好的地方没人做?你会不会这么想?所以人选址时确实非常的盲目,没有自己的一个自信是没法确定的。6.听专业人的,不能不懂装懂靠自己判断。太自以为是的人是没办法选好地方的,就像上面我们提到的吵架的那个,就是一个太自以为是,觉得这地方不错,把定金交了,另一个觉得不行。还有些自己没做过,但老是觉得自己聪明无敌,江湖百晓生,行行都精通,特别迷信自己的眼光,从不听行业内人士的判断。7.不要把选址当做一切,那只是成功的一个因素,所以要综合促成才行。最后一个也很重要,选址只是开店环节中的一个环节,他不是唯一,也不是非常唯一重要的。我们开店,从选址到产品到销售策略运营,还有成本预算控制,服务客户管理,宣传等等每一个都很重要。都决定着店面的生死存亡,不要老是寄托在某一个环节上,好像一个店面的地址决定了所有的生死,除非你真的开在一个荒无人烟的地方。所以我们对于人多不多这个判断有时候太个人化。不经过数据测算,很偏颇。以上的选址注意点必须要好好琢磨,不要再还没开始就结束了,导致你以后做啥都没信心。如果实在不会选址,就跟从发,就是别的店在哪里开,生意不错,你也开哪里,这很方便,也别怕竞争,生意就看谁比谁做的好。从选择合伙人,还是选址我们都要有一定的标准,遵循这些标准力求达到万无一失,靠直觉没办法准确,只能是靠数据
预测,然后执行后一步步修正,遇见问题解决问题。再完美的地方给不同的人都有不同的结果。